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Antipasti

Bouquet di gamberi e fagiolini con riso bio-selvatico e pomodorino marinato all’arancia

euro 7,00

Cappesante scottate in padella sfogliatine croccanti e conserva di pomodori secchi

euro 7,00

Fioritura di affumicati di pesce

euro 8,00

Carpaccio di tonno con foglie shiso, ortaggi croccanti e dressing al frutto della passione

euro 8,00

Insalatina di fave fresche, patate viola alla lavanda e fonduta di cacio podolico

euro 6,00

Tortino al parmigiano, salsa di carote e mentuccia

euro 6,00

Crema di zucchine e burratina condite con dadolata di guanciale tostato e pepe al mulinello

euro 6,00

Controfiletto di manzo marinato

euro 7,00

Primi Piatti

Mezze maniche di pasta fresca con carbonara di pesce spada ed erba cipollina

euro 7,00

Chitarrina prezzemolata, spaghetti di zucchine e spezzatino d’astice

euro 9,00

Gnocchetti alle olive nere bocconcini di coniglio e salsina di patate

euro 6,00

Spaghettone di grano duro con cipollotti freschi, peperoncino e bottarga di muffin

euro 7,00

Risotto con listarelle d’asparagi e robiolina fresca

euro 7,00

Secondi Piatti

Guancette di pescatrice in zuppa taccole al vapore e crostini alla paprika

euro 13,00

Involtino di rombo al finocchietto selvatico, cardoncelli trifolati e crostone di pane

euro 14,00

Costata di tonno alle erbette, con patate aromatizzate e mango

euro 15,00

Padellata di gamberi rossi di sicilia su dadolata di verdure

euro 15,00

Costoletta di vitello farcita alle verdurine

euro 13,00

Capretto al cartoccio con lampascioni della murgia e patate

euro 14,00

Straccetti d’agnello su crema di cicerchie e scaglie di caciocavallo

euro 14,00

Tagliata di ribeye irlandese alla griglia

euro 15,00

Tournedos di puledro in crosta di funghi e salsa al primitivo

euro 16,00

Filetto di angus grigliato con novelle al rosmarino

euro 18,00

Dessert

Frollino farcito alla crema di ricotta e salsa di lamponi

euro 7,00

Mousse al pistacchio e nocciola con fiocchi di arancia amara

euro 7,00

Zuccotto al cedro glassato al cioccolato bianco

euro 7,00

Cremoso allo zabaione e gelatina al frutto della passione

euro 7,00

Tortino al cioccolato 70% e salsa vanigliata

euro 7,00

Budino caldo al limone con salsa di fragole

euro 7,00

Bavarese allo yogurt e amaretti con di frutta

euro 7,00

"In fondo il cibo rimane il vero e unico bandolo della matassa per capire il mondo in cui viviamo"

Carlo Petrini