Universo del Sapore

La filosofia

La Sospensione del Tempo e dello Spazio.

Curiamo ogni particolare per assicurarvi un’esperienza indimenticabile.

Viaggerete nel gusto e vi sentirete a casa!

La ricerca del tempo

Sospeso e ritrovato in tutto il suo spessore, il tempo trascorso a Le Giare ha una dimensione tutta sua, e molto più autentica.

Mangiare Bene

Per Mangiare Bene scegliamo ingredienti freschissimi, cibi fermentati, ricette innovative e tecniche sorprendenti. La nostra cucina è un paese di frontiera nel quale adattiamo il menù seguendo lo scorrere delle stagioni.

Bere Bene

Ci piace Bere Bene. Lasciatevi tentare da un bel bicchiere di vino e degustate le vostre pietanze con l’accompagnamento migliore. Perdetevi nelle scintille di un distillato invecchiato e preparatevi a vivere un’avventura senza pari.

Vivere Bene

La filosofia del nutrirsi con gusto è un elogio delle ricchezze organolettiche pugliesi e un invito a fondere suggestioni gastronomiche di paesi lontani con le basi della cucina mediterranea per Vivere Bene. Gli eventi organizzati a Le Giare ne sono la prova.

La regia

Con lo Chef

Alla guida del team Le Giare troverete Antonio Bufi, Chef di fama internazionale che ama mettersi costantemente in discussione.

La sua cucina pura riflette un gusto raffinato e testimonia della voglia di rinnovamento che palpita nelle sue creazioni.

Non vi resta che passare al menù…

Il menu
Proposte innovative

Le anarchie

Altro che semplici degustazioni… a Le Giare Bari il menu prende forma nel piatto e si adatta ai vostri gusti.

Lasciatevi guidare dai “suggerimenti anarchici” dello Chef Antonio Bufi e della Sommelier Valentina Ottobre. Ne vedrete delle belle!

Cinque portate per muovere i primi passi alla scoperta della cucina di Antonio Bufi.

Sette portate per spingersi oltre ed esercitare il vostro spirito gourmet.

Un solo viaggio nell’universo del sapore!

Quattro calici suggeriti dalla sommelier Valentina Ottobre per accompagnare in grande stile le creazioni dello Chef.

Sei calici per vivere pienamente l’esperienza eno-gastronomica a Le Giare Bari.

Goccia dopo goccia…

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